Gaztak eta artzaintza Malloen mendi-hegalean

Malloen mendi-hegalean, esperientzia honek landa-ingurune bizi batean artzaintzaren mundura eta Idiazabal gaztaren elaboraziora hurbiltzea proposatzen du. Beloki Mendia baserrira eta gaztandegirako bisitan, parte hartzaileek ardi latxak nola hazten diren ikusiko dute, animaliek atseden hartzen duten tokiak ezagutuko dituzte eta jezteko gela eta gazta egiteko instalazioak behatuko dituzte. Heltze gelan Idiazabal Jatorri Deitura duen gaztaren ekoizpen prozesua eta bere zaporea eta kalitatea definitzen dituzten ezaugarriak azaltzen dira.

Esperientziari esker, paisaiaren, abeltzaintzaren eta gaztagintzaren tradizioaren arteko lotura uler daiteke, horiek baitira Nafarroako mendialdeko kulturaren funtsezko elementuak. Denboraldiaren arabera, posible da arkumeengana belardian hurbiltzea edo eskuz jezteko oinarriak ikastea. Bisita amaitzeko, gazta barietate batzuen dastaketa komentatua egiten da, artisau-ogiarekin eta sagardoarekin batera. Une horretan, baserriko lana produktuaren azken zaporearekin lotzen da.