Mendukilo : L'origine du travail – cata sensorial bajo tierra

À l’intérieur de la Cueva de Mendukilo, l’eau marque le rythme de l’expérience. Cette proposition combine une visite guidée de l'espace souterrain avec une catégorie sensorielle qui relie la géologie, le territoire et la gastronomie. L'enregistrement permet de comprendre comment l'eau a modelé la cuvette le long du temps et qui est son papier dans l'identité de la vallée.

L'expérience continue avec une cata a ciegas de aguas, la propia de la cueva, recogida mediante goteo, et l'eau embotellada de Betelu. Ensuite, vous réaliserez une dégustation organoléptique de quatre fromages de la Quesería Bikain, accompagnés de sidra ecológica pour personnes adultes ou d'un zumo ecológico de la Sidreria Perkatzenea. Une propriété qui a une nature souterraine, une tradition pastorale et un produit local dans un environnement singulier.