Come lo que cuidamos: Experiencia agroalimentaria en la Granja Escuela Ultzama

En Ultzamaldea, el sabor empieza en el cuidado. Esta experiencia se vive en la Granja Escuela Ultzama y propone acercarse al origen de lo que comemos en un entorno rural auténtico, donde el trabajo diario se ve y se aprende. La jornada comienza con la bienvenida del equipo y un recorrido por la granja para conocer a los animales y comprender cómo se atienden en el día a día. Entre corrales y rutinas, se descubre qué significa una ganadería responsable y cómo esta forma de cuidar influye directamente en la calidad de los productos.

A continuación, la experiencia pasa a las manos con un taller de cuajada y lactosuero, donde se aprende de forma sencilla cómo la leche se transforma en cuajada, yogur o queso fresco, aprovechando al máximo los recursos de la granja. La jornada continúa en Proyecto Caracol, con una comida rural km0 elaborada con productos propios. El cierre incluye un momento de conversación y la posibilidad de adquirir productos locales, prolongando el vínculo con el territorio.