Interpretazio bisita Ekian: tradizioa eta zaporea

Erronkaribarren, gazta lurraldea ulertzeko modu bat da. EKIA gaztandegiko  interpretazio-bisita honek Erronkariko gazta nola egiten den ezagutzeko aukera ematen du, Espainiako jatorrizko deitura duen lehen gazta eta Nafarroako Pirinioetako produkturik adierazgarrienetako bat. Ekoizpen-espaziotik egiten da ibilbidea, eta, beirate baten bidez, esnea gazta bihurtzen dela ikusten da, urratsez urrats.

Azalpenak prozesua ibarreko abeltzaintza-bizitzarekin eta ardi latxa eta nafarren esnearen garrantziarekin lotzen du, artzaintza-kulturari eta transhumantziari lotutako arrazak baitira. Tradizioa eta ezagutza paisaiaren zati gisa ulertzen dira hemen. Esperientziari amaiera emateko, Erronkariko gazta eta bertako beste produktu batzuk dastatuko dira, eta bisitaldia zaporeari eta lurraldeari lotutako oroitzapen batekin itxiko da.